第1408章 美味佳肴（1/2）

第1408章 美味佳肴

但是如果要是把这爆辣的辣椒给他拿出来的话，那基本上在最短的时间之内就能够把这个香味儿给他激发出来了。

当时的苏北对对方说道：“你们在做老鼠的时候，你们用的那一些辣椒是什么样的辣椒能不能拿来给我看一下？我现在也很想知道你们在做老鼠的这一过程当中，你们会使用一个什么样的工具？毕竟这也都是说明了你们见识更加的渊博一点。”

他们的这些做法其实也是相当的符合常理的。首先呢先用一些特定的调料进行腌制。当然了，用来爆炒那肯定是最好不过的了，但是爆炒起来的时候这一股味道。难免也会有一种焦香的感觉。

把这些老鼠肉全部都给做好了之后，就是重头戏要登场了。这些腊肉和腊肠应当要怎么处理呢？如果要是按照正常的方式来说的话，应该是放在热水里面泡一下，就直接给扔到锅里头，放一些猪油炒去了。

可是苏北觉得那样的做法实在是太普通了。跟他想象当中的完全不是一个概念。而且这样子来做腊肉腊肠的话，说的难听一点，有点浪费了这么高端大气上档次的食材了。这些猪肉全部都是在山上的那一群野山猪身上割下来的。野山猪是什么样的概念呢？一般的人想吃都没有办法能够吃得起的。

当时凌云的提议是这样子的，干脆就把这些腊肉腊肠全部都加入辣椒爆炒，或者是拿来清汤炖了就算了。苏北心里头在想，天底之下，究竟有谁会把这腊肉腊肠放到锅里边，用清汤去炖他呢？这不是一种有病的行为吗？

腊肉腊肠，按道理来说，吃的就是他身上的那一种香味，你要是放到锅里边跟着删掉，或者连藕一块炖的话。他的鲜味根本就没有办法能够跟新鲜的猪脚或者是排骨相提并论，所以说放入到锅里边去炖的话，这是一个非常不明智的选择。甚至是完全没有这个必要的。

在苏北的心里头，苏北觉得他并不是什么大厨，但是如果要是让他做饭做菜的话，那是一点点问题和毛病都没有的，他完全能够给你做的特别的好，特别的棒，毕竟在皇宫里头，御膳房里边呆着这么久，那一些大厨的技术他早就已经学有所成了。

江湖当中都有一句话是这么说的，难道你没有吃过猪肉？你没有见过猪跑吗？肯定也都有见过猪跑的吧，既然你都见过了，那你肯定就能够拿捏的了。这些菜谱，皇宫里头御膳房的那些厨师，他们做的满汉全席都特别的好。尤其是炸扣肉或者是猪脚。

把这些腊肉腊肠切成了一片又一片的形状，放到锅里头爆炒了之后。加入这些辣椒，那香味简直不用多说什么，而且最重要的是什么？

这些腊肉都已经经过了长时间的风干了，你根本就不需要把他身上的这些血水通过白开水的方式抄掉，他一样也都不会有什么学水或者是浮沫的。

但是话又这么说回来。其实这一些腊肉，他的口感特别的僵硬，如果是牙口不好的人，吃到了肚子里头，肠胃可能都要穿孔，这并不是开玩笑的一件事情。所以说如何把这一个腊肉给做的特别的嫩。